Rijstschotel met zuurkool

Snij de kipfilet in stukjes.
Was en snijd de prei in ringen.
Was en snijd de paprika in repen.
Snijd de rode ui in ringen.
Reinig de knoflookteentjes en snijd in kleine stukjes.

Zet water op om de rijst te koken.

Zet een wok op een zo hoog mogelijk vuur.
Verhit olijfolie of kokosolie in de wok en voeg de knoflook, rode ui, peper, komijn en kurkuma toe.

Voeg de kipfilet stukjes toe en wok deze 5 minuten mee met de kruiden.
Voeg de prei en paprika toe en roer alles goed.

Haal 5 grote lepels zuurkool uit de pot en laat deze even uitlekken.
Als de prei en paprika beetgaar zijn, voeg dan de zuurkool gember toe.
Zet het vuur op een lage stand en roer goed.
Voeg de gekookte rijst toe aan de schotel en meng alles goed.