Honing-mosterd maken

Doe het mosterdzaad in een weckpot met beugelsluiting.
Voeg de azijn toe en sluit de weckpot af.
Laat de weckpot minimaal 12 uur staan.
Het mosterdzaad zal het merendeel van de azijn opnemen.

Giet de inhoud van de weckpot na minimaal 12 uur in een blender of keukenmachine en mix het mosterdzaad fijn.
Afhankelijk van de snelheid van de blender kan dit tussen 4 en 9 minuten duren.
Zorg ervoor dat de mosterd een mooie consistentie heeft.

Voeg de kurkuma toe (deze zorgt voor de gele kleur van de mosterd) en laat de blender of keukenmachine nog even mixen.
Haal de mosterd uit de blender of keukenmachine en meng er de honing door.
Proef zelf even: 3 eetlepels honing vonden wij perfect, maar u kunt natuurlijk meer of minder toevoegen afhankelijk van uw eigen smaak.

Deze mosterd is zeker 1 jaar houdbaar.
Let er bij het maken van deze honing-mosterd op dat uw honing ook nog zeker 1 jaar houdbaar is.