WECKPOTTEN OF JAMPOTTEN GEBRUIKEN?

Weckpotten of jampotten gebruiken om te wecken?

Wij geven u hier antwoord op de vraag: “Welke weckpotten moet ik gebruiken of kan ik ook een jampot gebruiken om te wecken?”
Er zijn verschillende weckpotten op de markt:

Inmaakglazen of weckpotten met inmaakringen:

In weckpotten met inmaakringen kunt u alles inmaken en wecken. Er bestaan twee systemen voor weckpotten: weckpotten met weckklemmen (zei foto 1) of met een beugel aan de bovenkant van de weckpot (zie foto 2). Het nadeel van een weckpot met beugel is dat de deksel van deze weckpot bol is waardoor de weckpotten in de weckketel niet zo goed te stapelen zijn.
In tegenstelling tot de nieuwe weckpotten met klemmen. De deksels zijn verzonken waardoor de potten perfect op elkaar gestapeld kunnen worden, zelfs met de klemmen op de weckpotten (dus ook in de weckketel).

Jampotten of potten met schroefdeksel

Glazen potten met schroefdeksel of jampotten kunnen voor het inmaken ook gebruikt worden.
Vooral als u jam of chutney’s inmaakt is een jampot een goede oplossing.
Het gebruik van een jampot is mogelijk als u jam inmaakt met geleisuiker.
Geleisuiker heeft een bewarende werking en voorkomt dat de jam bederft.
Geleisuiker is wel veel duurder dan gewone suiker of zoetstof.
Let op: geleisuiker en zoetstof zijn maar beperkt houdbaar terwijl kristalsuiker onbeperkt houdbaar is.
Als u geen geleisuiker, geen suiker of zoetstof gebruikt raden wij u aan altijd de jam te wecken: 90 graden gedurende 30 minuten. (U kunt ook wecken in een gewone grote pan).

Door de weckring of het gepatenteerde systeem van de weckpot met schroefdeksel trekt de weckpot zich vacuüm en door de temperatuur in de weckketel worden bacteriën vernietigd.
Vindt u onze uitleg te moeilijk? Kijk dan even hier bij onze uitleg over het weckproces.
Daar staat precies beschreven en met plaatjes geïllustreerd hoe er een vacuüm ontstaat in de weckpot waardoor uw kostbare geweckte producten niet bederven.
De meesten onder ons wecken om kosten te besparen en gezond te eten zonder conserveringsmiddelen.

Weckpotten met beugelsluiting

Voor weckpotten met een beugelsluiting  geldt hetzelfde als voor jampotten, echter met deze weckpotten kunt u wel veel beter groenten en fruit inleggen.
Wecken in een inmaakketel is mogelijk maar heeft vaak 80% mislukkingen tot gevolg en heeft nog 2 nadelen:
1. Doordat het ijzeren gedeelte van de beugel langere tijd in aanraking komt met water zal deze gaan verkleuren (oxideren).
2. U kunt niet controleren of de weckpot vacuüm getrokken is.

Controleer steeds of de beugelbokalen geschikt zijn voor hoge temperaturen (weck-temperaturen 😉 )