Courgette invriezen

Courgette kun je het best invriezen met de schil dan blijft de smaak veel beter behouden. U hoeft courgettes niet te blancheren.

Door een teveel aan courgette uit de moestuin is invriezen bijna ideaal te noemen. Na verschillende soorten courgettesoep, courgetterolletjes met tonijnsalade, gevulde courgette met prei en zalm, courgettetaart, courgette omelet met aardappelen en ui, gedroogde courgette en nog allerlei andere recepten heb ik besloten om de courgettes in te vriezen. (De recepten vindt u natuurlijk op deze site).

Snij de courgette in kleine stukken, des te meer courgette passen in een vacuüm zak. Een aantal courgettes heb ik met de blender fijn gemixt. Op deze manier nemen ze nog minder plaatst in, in de diepvries. Op de vacuumzak heb ik het recept geschreven. Ideaal, gewoon nog water, kokosmelk, bouillonblokjes en kerriepoeder toevoegen en dan kunnen we in de winter genieten van een “zomerse” courgettesoep.

Vacumeren is een echte uitkomst: Er ontstaat geen vriesbrand en u heeft veel minder ruimte nodig. Ook zijn gevacumeerde ingevroren groenten ipv 8 maanden 2 tot 3 jaar houdbaar.
Wil je weten hoe veel langer groenten, vlees en fruit houdbaar zijn bij vacumeren? Kijk dan op onze pagina: Houdbaarheidstabel vacumeren.

Heeft u interesse in een vacumeerapparaat? Bezoek dan: www.WECKENonline.com. Bij aanschaf van een vacumeerapparaat krijgt u 100 vacuumzakken of 50 vacuumzakken en 2 vacuumrollen van ons cadeau.  Onze eigen vacuumzakken en rollen kosten een fractie van de zakken van bekende merken!