2 0
Yoghurt maken in de voedseldroger

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 liter halfvolle of volle Melk
3 volle eetlepels Yoghurt Let op: yoghurt met levende fermenten

Yoghurt maken in de voedseldroger

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 12:00
  • Gemakkelijk

Instructies

Yoghurt maken is heel gemakkelijk in de voedseldroger. Het enige wat je nodig hebt is UHT melk en yoghurt met levende fermenten. UHT melk is lang houdbare melk die de meeste mensen gewoon in de koelkast hebben staan. Deze melk is enkele seconden verhit op een zeer hoge temperatuur (ongeveer 140°). Ik heb een klein potje yoghurt van het merk pur natur gebruikt met levende fermenten. De yoghurt is gemaakt met de IR D5 voedseldroger. Deze voedseldroger is ideaal voor het fermenteren. Als je yoghurt maakt moet de temperatuur tussen de 37°C en 43°C blijven. Minder dan 37°C en de bacteriën vermeerderen zich niet, waardoor er geen yoghurt ontstaat. Is de temperatuur hoger dan 43°C dan dood je alle goede bacteriën.

Stappen

1
Gedaan

Doe de melk en de yoghurt altijd in glas. Bijvoorbeeld een melkfles of weckpot.

2
Gedaan

Roer de melk heel goed door zodat de yoghurt goed in de melk opgenomen is.

3
Gedaan

Zet de voedseldroger op 42 graden en stel een tijdsduur van 12 uur in.
Zet de weckpot of melkfles onafgedekt in de voedseldroger.

4
Gedaan

Haal de yoghurt na 12 uur uit de voedseldroger en laat deze afkoelen.

5
Gedaan

Sluit de yoghurt af met een deksel, (Ik heb de vershouddeksel gebruikt van de weckpot) en zet de yoghurt in de koelkast om 8 tot 12 uur op te stijven.

6
Gedaan

WIL JE WEI EN TEGELIJKERTIJD GRIEKSE YOGHURT MAKEN?

Zet een kom met daarop een vergiet op het aanrecht.
Leg in de vergiet een neteldoek.
Schep de yoghurt op de neteldoek en laat deze 3 tot 4 uur uitlekken.
Het vocht in de kom is wei, wat overblijft in de neteldoek is Griekse yoghurt.

Mayonaise maken
Vorige
Mayonaise maken (supersnel)
Pineutje maken
Volgende
Maak je eigen pineut: Claudia’s orange’je