0 0
Wortelen drogen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

Wortelen

Wortelen drogen

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 10:00
  • Gemakkelijk

Instructies

Wortelen moet u drogen op 57 graden. U kunt wortelen het beste in dunne schijfjes of julienne drogen. Gebruik geen snijmachine om wortelen in schijfjes te snijden, dat is veel te gevaarlijk. U gebruikt beter een mandoline maar daar moet u natuurlijk ook voorzichtig mee zijn. Met 6 kilo wortelen vult u een 9 laden voedseldroger van het merk Excalibur. Blancheer de wortelen gedurende 2 minuten voordat u de wortelen droogt.

Stappen

1
Gedaan

Snij uw wortelen met een dunschiller.
Was de wortelen en snijd ze met een mandoline in schijfjes van 3 tot 5 millimeter.

2
Gedaan

Schud de wortelschijfjes uw rooster en verdeel ze, zodat de wortelschijfjes niet bovenop elkaar liggen.

3
Gedaan

Zet uw voedseldroger op 57 graden en droog de wortelen voor ongeveer 6 tot 10 uur.

4
Gedaan

Uw wortelschijfjes moeten droog aanvoelen, zo weet u dat ze voldoende gedroogd zijn.

5
Gedaan

Bewaar gedroogde wortelen altijd in het donker of gebruik kruidenpotjes met donker glas.
Deze zijn er in alle maten.
Als u gedroogde wortelen in het licht bewaard zullen deze snel verkleuren en zal vitamine A verdwijnen uit de wortelen.

Witte kool drogen
Vorige
Witte kool drogen
Taart met hazelnoten
Volgende
Taart met hazelnoten en cranberry’s