1 0
Wildgoulash

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 teentje Knoflook
1 Prei
2 Uien
2 Wortelen
125 gram Spekblokjes
750 gram Wild kies zelf uw vlees
1 theelepel gedroogde Tijm
1 theelepel gedroogde Oregano
2 eetlepels Tomatenpuree
1 Laurierblad
2 sneetjes Peperkoek
6 Jeneverbessen
2 Kruidnagels 5 bosuitjes
250 ml Water
1 Bouillonblokje (vleesbouillon)
125 ml Rode wijn
250 gram Boontjes
5 plakjes Ontbijtspek
10 grote Aardappelen
5 stronken Witlof

Wildgoulash

  • Gemiddeld

Instructies

Dit recept is een wildgoulash met gebakken aardappeltjes, witlof en boontjes in spek. Deze goulash is gemakkelijk te maken en te wecken. Voeg de aardappeltjes, witlof en boontjes pas toe als de wildgoulash geserveerd wordt, zo behouden ze hun smaak en blijven de aardappeltjes krokant. U kunt een wildgoulash maken van hert, hazepeper enz.

Stappen

1
Gedaan

Snijd de knoflook, prei, uien, wortelen in kleine stukken en bak deze even aan in boter.
Snijd het vlees in blokjes.
Bak de spekblokjes in boter en voeg het wild toe.
Kleur het vlees op een hoog vuur aan.

2
Gedaan

Voeg de groenten (zonder de witlof en de boontjes), kruiden, tomatenpuree, bouillon, water, peperkoek en de wijn toe.
Laat de wildgoulash minimaal 2 uur op een zacht vuur stoven.

3
Gedaan

Kook ondertussen de witlof, boontjes en aardappelen.
Laat de aardappelen afkoelen en snijd uw aardappelen daarna in blokjes.
Bak de aardappelen aan in boter in een pan met antiaanbaklaag.

4
Gedaan

Draai de boontjes in een plakje ontbijtspek en zet vast met een prikker. Bak deze ook even aan in boter.
Voeg de witlof, aardappelen en boontjes toe zodra uw wildgoulash geserveerd wordt.

5
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

U kunt deze wildgoulash ook wecken.
Voeg de witlof, boontjes en aardappelen dan niet toe.
Steriliseer de weckpotten en vul de weckpotten tot 2 cm onder de rand.
Weck de weckpotten in een inmaakketel op 100 graden gedurende 75 minuten.
Kook de wildgoulash voor het serveren nog 10 minuten.

Garam masala maken
Vorige
Garam masala maken
Limoen- sinaasappelsap
Volgende
Limoen- sinaasappelsap