0 0
Vissoep

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

150 gram Mosselen
150 gram Vis b.v. snoek of baars
100 gram Scampi
20 gram Krabvlees kan ook uit blik
1 Tomaat
1 grote Aardappel
1 teentje Knoflook
1 Ui
1 Laurierblad
1 Kruidnagel
4 draadjes Safraan of 1 mespunt saffraanpoeder
2 Jeneverbessen
Peterselie optioneel
1 liter Water
2 Bouillonblokje (visbouillon)

Vissoep

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Aantal personen 4
  • Gemakkelijk

Instructies

U kunt voor deze vissoep alle vis gebruiken die u heeft.

Stappen

1
Gedaan

Snijd de tomaten in blokjes en versnipper de ui.

2
Gedaan

Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.

3
Gedaan

Neem de grootste pan die u heeft.
Giet een glas olijfolie in de pan, leg daarin de in stukjes gesneden tomaat, ui, aardappelblokjes, knoflook, peterselie, laurierblad, kruidnagel, saffraan en jeneverbessen.
Op een flink vuur zetten, alles even goed onder elkaar schudden en voeg kokend water toe zodat alles goed onder staat.
Vlug aan de kook brengen met de deksel op de pan en 20 minuten laten koken zo nodig water bijvoegen.

4
Gedaan

Haal na 20 minuten het laurierblad eruit en mix de massa fijn in een blender.
Voeg het water en de bouillonblokjes toe.
Met de deksel op de pan de bouillon 20 minuten zachtjes laten koken.
Op smaak brengen met zout en paprikapoeder.

5
Gedaan

De smaak van deze vissoep wordt fijner als u er nog een glas droge witte wijn door roert.

6
Gedaan

DEZE SOEP WECKEN?

Als u deze vissoep wilt wecken stopt u nu en weckt u de soep op 100 graden gedurende 90 minuten.
Het toevoegen van de vis doet u tijdens het serveren van de soep.
Breng de soep voor het consumeren aan de kook en laat deze 10 minuten koken.
Voeg dan de vis toe.
Voeg water toe totdat u de door u verlangde vloeibaarheid bereikt.
Sommige liefhebbers verkiezen een dikke brijachtige soep, anderen willen liever een meer vloeibare bouillabaisse.

7
Gedaan

DEZE SOEP NIET WECKEN

Voeg de zuiver gemaakte vis toe.
Breng de soep langzaam aan de kook.
Laat de soep op een laag vuurtje koken totdat de vis gaar is.

Omelet met lente ui
Vorige
Omelet met lente ui
Kikkerbillen in knoflook
Volgende
Kikkerbillen in knoflook