0 0
Varkenshaasje met mosterdsaus

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 stuks Varkenshaasje
Zout en peper
3 eetlepels Boter
1 eetlepel Olijfolie
2 Uien
een scheutje Rode wijn
3 scheutjes Port
3 eetlepels Mosterd
1 theelepel Suiker
200 ml Room

Varkenshaasje met mosterdsaus

Soort keuken
  • Aantal personen 4
  • Gemiddeld

Instructies

De liefhebber kan ook nog champignons toevoegen. 200 gram champignons is voldoende. Snijd deze in schijfjes en bak ze samen met de ui in de boter van het vlees.

Stappen

1
Gedaan

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Laat het vlees gedurende 2 uur op kamertemperatuur komen en kruid het af met peper en zout.
Pel de uien en versnipper ze.

2
Gedaan

Neem een pan die geschikt is voor de oven.
Bak het varkenshaasje 4 minuten aan in 2 eetlepels hete boter.
Zet het varkenshaasje voor 10 minuten in de oven.

3
Gedaan

In de pan van het vlees bak je 1 van de versnipperde uien.
Kruid met peper.
Bak de andere ui in een andere pan in 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter.
Bak de ui totdat deze net niet donkerbruin is.
Blus met een scheut rode wijn en 3 scheutjes port en roer de mosterd erdoor.
Breng op smaak met peper en zout en voeg de room en suiker toe.
Giet langzaam en kijk zelf naar de dikte van de saus en voeg wat minder toe als de saus te lopend wordt.
Laat alles nog even doorkoken

4
Gedaan

Snijd het vlees in plakjes.
Giet de saus over het vlees.

Stoofvlees
Vorige
Stoofvlees wecken of inmaken
Kip_curry_met_krielaardappelen_broccoli_en_wortelen
Volgende
Kip curry met krielaardappelen