0 0
Uiensoep

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

5 Uien
2 teentjes Knoflook
25 gram Boter
1 eetlepel Olijfolie
2 eetlepels Bloem
2 liter Bouillonblokje (kippenbouillon)
300 gram Kaas eventueel jong belegen
4 Boterhammen witte
Zout en peper naar smaak

Uiensoep

Soort keuken
  • Aantal personen 4
  • Gemiddeld

Instructies

Deze uiensoep hebben we in weckpotten geserveerd.

Stappen

1
Gedaan

Pel de ui en snijd deze in schijfjes.

2
Gedaan

Verhit de boter samen met de olijfolie in een grote pan met antiaanbaklaag.
Voeg de uienringen toe en bak de uienringen, met de deksel op de pan, voor 15 minuten op een laag vuur.
Roer af en toe.

3
Gedaan

Pers ondertussen de knoflookteentjes en voeg deze na de 15 minuten toe aan de uienringen.
Verhoog het vuur tot een middelhoog vuur en bak de uien en knoflook voor 30 tot 40 minuten totdat de uienringen licht gebruind zijn. Roer regelmatig.

4
Gedaan

Neem een grote kookpan en voeg het water en de bouillon toe.
Breng de bouillon aan de kook.
Zorg ervoor dat de bouillonblokjes goed opgelost zijn.

5
Gedaan

Strooi de bloem over de uienringen en roer goed door.
Laat de bloem 3 minuutjes bakken.
Giet langzaam, beetje bij beetje, de kippenbouillon over de uienringen en blijf roeren tot de bloem volledig opgenomen is.
Laat de uiensoep nog 40 minuten op een laag vuurtje doorkoken.
Kruid met peper en zout naar smaak.
Verwarm ondertussen de oven voor op 160 graden.

6
Gedaan

Schep de soep in de weckpotten en blijf 2 centimeter onder de rand.
Snijd de boterhammen in de vorm van de weckpotten.
Gebruik de deksels van de weckpotten om de vorm voor de boterhammen te maken. (zie foto)

7
Gedaan

Leg de boterham bovenop de uiensoep en strooi er rijkelijk de kaas over.
Zet de weckpotten voor 20 minuten in de oven.

8
Gedaan

DEZE SOEP WECKEN?

U kunt de uiensoep, natuurlijk zonder de bloem, de boterhammen en de kaas wecken.
Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 3 centimeter onder de rand.
Sluit de weckpotten af met de glasdeksel, inmaakring en weckklemmen.
Weck de soep in een inmaakketel voor 60 minuten op 100 graden.

Waterkerssoep
Vorige
Waterkerssoep
Thaise mosselsoep
Volgende
Thaise mosselsoep