2 0
Tomatenrelish

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 eetlepels Olijfolie
2 theelepels Komijnpoeder (Djinten)
1 Laurierblad
2 teentjes Knoflook
2 grote Rode uien
1 Rode peper
1 grote stengel Groene selderij of bleekselderij
1 kilo Tomaten
150 ml Rode wijnazijn
150 gram lichte Basterdsuiker mag ook donkere basterdsuiker zijn
4 eetlepels Citroensap

Tomatenrelish

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 01:15
  • Gemakkelijk

Instructies

Deze tomatenrelish is heerlijk bij de hamburger of op een stukje vlees of vis.

Stappen

1
Gedaan

Pel de ui en knoflook en snijd deze in kleine stukken.

2
Gedaan

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze in kleine stukken.

3
Gedaan

Snijd de bleekselderij en tomaten in kleine stukken.

4
Gedaan

Verhit de olie in een kookpan en voeg het komijnpoeder toe.
Laat die heel even bakken en voeg dan het laurierblad, knoflook, ui en rode peper toe.
Bak dit aan voor 2 minuten en voeg dan de selderij, tomaten, rode wijnazijn en suiker toe.

5
Gedaan

Laat de relish inkoken totdat deze de juiste dikte heeft.
De tijd zal afhankelijk zijn van het vochtgehalte van de tomaten.
Mijn kooktijd was 60 minuten.

6
Gedaan

Verwijder het laurierblad.
Vul gesteriliseerde weckpotjes en weck de relish in de inmaakketel op 90 graden gedurende 30 minuten.

Tomatenchutney met knoflook
Vorige
Tomatenchutney met knoflook
Rode kool
Volgende
Gekarameliseerde rode kool