0 0
Slasoep

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 Ui
3 kroppen Sla
1 liter Water
2 Bouillonblokje (groentebouillon)
2 eetlepels Witte wijn of sherry
Zout en peper
1 Aardappel
2 Radijsjes optioneel
4 eetlepels Creme fraiche optioneel
3 stengels Bieslook optioneel

Slasoep

Speciale diëten
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemakkelijk

Instructies

Ik heb al allerlei informatie gelezen op internet over het maken van slasoep ofwel: soep gemaakt van een simpele krop sla. Omdat onze moestuin een hoeveelheid aan sla produceert (wat eigenlijk aan mij ligt, omdat ik alle slazaadjes tegelijkertijd gezaaid heb) heb ik besloten om een heerlijke slasoep te maken. Ik heb gebruik gemaakt van verschillende soorten sla maar u kunt alle soorten gebruiken.

Stappen

1
Gedaan

Pel de ui en snij deze in kleine stukken.
Maak de sla schoon.

2
Gedaan

Bak de fijngesneden ui voor 5 minuutjes in wat boter totdat de ui glazig is.

3
Gedaan

Voeg daarna de slablaadjes toe en laat dit bakken totdat de sla helemaal "plat" geworden is. (Het resultaat ziet eruit als gebakken spinazie).

4
Gedaan

Schil en snij de aardappel in kleine stukjes.
Voeg het water, de bouillonblokjes, de sherry of witte wijn en de aardappelen toe en laat de soep ongeveer 20 minuutjes koken op een laag vuurtje.
Kruid het geheel af met wat peper en een beetje zout.

5
Gedaan

Het enige wat u nog moet doen is de soep fijn mixen met een staafmixer of blender.
Zet na het mixen de soep terug op het vuur en laat deze nog 5 minuutjes koken.

6
Gedaan

Werk de soep eventueel af met fijngesneden radijsjes, verse bieslook en per bord 1 eetlepel crème fraîche.
Ik heb nog wat eetbare bloemetjes gevonden in tuin (geen idee wat het is).

7
Gedaan

DEZE SOEP WECKEN?

Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 2 centimeter onder de rand.
Sluit de weckpotten af met de glasdeksel, inmaakring en weckklemmen.
Weck de soep in een inmaakketel voor 60 minuten op 100 graden.
Geen radijsjes en creme fraiche toevoegen.

Oosterse tomatensoep
Vorige
Oosterse tomatensoep
Aardbeien fruitleer
Volgende
Aardbeien fruitleer