0 0
Scampisaus

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

550 gram rauwe Scampi
8 teentjes Knoflook
1,5 eetlepel Zout
12 zwarte Peperkorrels
8 eetlepels Olie
3 eetlepels Azijn
320 ml Wodka (Vodka)
3 gedroogde Rode peper of 1/2 theelepel chilipoeder

Scampisaus

Speciale diëten
  • Glutenvrij
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Heerlijk bij spaghetti.

Stappen

1
Gedaan

Snij de scampi’s in de lengte doormidden en verwijder de darmkanaaltjes.
Doe ze in een kom en voeg 1 theelepel zout toe.
Meng goed en voeg water toe aan de kom totdat de scampi’s volledig onderstaan.
Laat dit 12 uur rusten in de koelkast.

2
Gedaan

Snij de knoflook in stukjes en doe ze samen met de rode pepers of chilipoeder, 1/2 eetlepel zout, de peperkorrels in een keukenmachine of blender en zorg ervoor dat ze heel fijn zijn.

3
Gedaan

Verhit 2,5 eetlepel olie in een pan en bak de scampi’s gedurende 5 minuten.
Voeg de azijn toe en laat nog 1 minuut koken.
Neem de pan van het vuur en mix ook de scampi’s fijn in de keukenmachine of blender.
Doe alles weer in de pan en voeg langzaam de wodka toe.

4
Gedaan

Steriliseer de weckpotten.
Vul de weckpotten met de scampiesaus tot 1 cm onder de rand en giet de olie bovenop de scampiesaus totdat de weckpot bijna volledig gevuld is.
Sluit af met de inmaakringen en weckklemmen.
De scampiesaus is 3 maanden houdbaar in de koelkast.

Haring in dillesaus
Vorige
Maatjesharing in dillesaus
Tonijn inmaken
Volgende
Tonijn in olijfolie