1 0
Rozemarijnjam / Rozemarijnconfituur

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 handvol takjes Rozemarijn
900 gram zure Appels
1,1 kilo Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit)
1 eetlepel Citroensap

Rozemarijnjam / Rozemarijnconfituur

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Toch  altijd weer lekker: Jam (of confituur) van rozemarijn.

Stappen

1
Gedaan

Droog de takjes rozemarijn in de voedseldroger of in de oven.
Zorg ervoor dat ze volledig droog zijn.
Strip de rozemarijnblaadjes van de takjes.

2
Gedaan

Snijd ondertussen de appels in kleine stukken. (Verwijder het klokhuis en de schil niet).

3
Gedaan

Breng de appels met 1 liter water en de gedroogde rozemarijn aan de kook en laat deze 40 minuten koken totdat het een moes wordt.
Prak de moes fijn met een vork op pureestamper,

4
Gedaan

Neem een kookpan en zet daar een vergiet in.
Leg een neteldoek in het vergiet en laat het rozemarijn- appelmengsel 1 nacht uitdruipen in het vergiet.

5
Gedaan

Giet het gezeefde sap in een maatbeker.
Voeg voor 1 liter sap 1100 gram geleisuiker toe.

6
Gedaan

Doe het sap, het citroensap en de suiker in een kookpan.
Verwarm alles rustig en roer goed om.
Breng het mengsel aan de kook en laat dit 4 minuten stevig doorkoken.
Neem de kookpan van het vuur.

7
Gedaan

DOE DE STOLLINGSTEST

Controleer of de gelei voldoende gestold is.
Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete gelei op.
Laat de gelei 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de gelei een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de gelei nog wat langer koken.

Inmaken van radijsjes
Vorige
Radijsjes inmaken
Mosterd met port en appelazijn
Volgende
Mosterd met port en appelazijn