0 0
Radijsjes inmaken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

900 gram Radijsjes
400 ml Witte wijnazijn
250 ml Water
1 volle eetlepel Zout
500 gram Suiker
3 Steranijs
1/2 Kaneelstokje
1 theelepel Korianderzaad (ketoembar)
1 eetlepel geel Mosterdzaad
1 Laurierblad

Radijsjes inmaken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 00:35
  • Gemakkelijk

Instructies

Dit recept resulteert in een pot van ongeveer 1 liter. Bij mij staat de pot al een jaar en ik ben er nog steeds niet aan begonnen, zo mooi staat het op het aanrecht.

Stappen

1
Gedaan

Was de radijsjes en laat er 4 mm van het steeltje aan zitten.
Snijd grote radijsjes in de lengte doormidden.

2
Gedaan

Breng alle andere ingrediënten aan de kook.
Voeg de radijsjes toe en laat deze kort doorkoken.

3
Gedaan

Vul gesteriliseerde jampotten met de radijsjes en vul af met het kokende kookvocht.
Ik schep de radijsjes altijd uit het vocht met een schuimspaan, duw ze goed aan en vul af met de kruiden en het kookvocht.

4
Gedaan

Sluit de potten af en bewaar ze op een koele en donkere plaats.
(in het licht zullen de radijsjes verkleuren)
Laat de radijsjes minimaal 1 week rusten maar eigenlijk langer.
De radijsjes zullen van binnen heerlijk zacht worden.

5
Gedaan

HOUDBAAR?

Deze radijsjes zijn 12 maanden houdbaar.

Appelsap en appelthee maken met gedroogde appelschillen
Vorige
Appelthee en appelsap maken
Rozemarijnjam Rozemarijnconfituur
Volgende
Rozemarijnjam / Rozemarijnconfituur