0 0
Raapjes gevuld met ricotta

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

4 Raapjes
4 plakjes Rauwe ham of panchetta
1 kleine Rode uien of slajot of witte ui
2 uitgeperste teentjes Knoflook
1 Wortel
het wit van 1 Prei
250 gram Ricotta
1 Ei
1 eetlepel Parmezaanse kaas

Raapjes gevuld met ricotta

Speciale diëten
  • Glutenvrij
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Ricotta is zo’n product waar ik vaak restjes van over heb. Daarom heb ik maar een keer raapjes gemaakt gevuld met ricotta.
Mijn raapjes zijn niet allemaal rond dus ik heb beslist om niet het topje eraf te snijden maar ze in de lengte doormidden te snijden.

Stappen

1
Gedaan

Pel de versnipper de ui.
Pers het knoflookteentje uit
Schil de wortel en snijd deze in fijne blokjes.
Snijd de prei in dunne ringen.

2
Gedaan

Verwarm uw oven voor op 200 graden.
Kook de raapjes gedurende 12 minuten.
Laat ze afkoelen en snijd ondertussen de groenten.

3
Gedaan

Snijd het kopje van het raapje af (of snijd ze in de lengte doormidden en hol ze uit).
Hak het vruchtvlees van de raapjes, dat u eruit gehaald heeft, in kleine stukjes.

4
Gedaan

Smelt wat boter in de pan en bak daarin de pachetta of rauwe ham, wortel, ui, knoflook en de prei totdat deze gaar zijn.
Doe deze in een kom en voeg het fijngesneden vruchtvlees van de raapjes, de ricotta, Parmezaanse kaas en een losgeklopt ei toe.
Vul de raapjes en zet ze in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 12 minuten.

Lasagne met mosselen
Vorige
Lasagne van mosselen
Selderveloute
Volgende
Selderveloute