1 2
Pruimenchutney

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kilo kleine Pruimen
150 gram Appels
400 gram Rode uien
150 ml Port of druivensap
250 gram Suiker
Zout en peper
200 ml Balsamicoazijn
1/2 theelepel Pimentpoeder
2 Kaneelstokje
1 Steranijs optioneel

Pruimenchutney

Speciale diëten
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 00:25
  • Gemakkelijk

Instructies

Een pruimenchutney is verrassend lekker en eenvoudig te maken.

Stappen

1
Gedaan

Was de pruimen en halveer en ontpit ze.
Snijd de pruimen in kleine stukjes.
Schil de appels en haal het klokhuis eruit.
Snij de appels in kleine blokjes.
Pel de uien en snijd ze in fijne ringen.

2
Gedaan

Doe de azijn, de pimentpoeder, de kaneelstokjes en steranijs in een kookpan en laat ditop een matig vuur 10 minuten zonder deksel koken.
Zet een vergiet op een pan en leg daar een neteldoek in.
Giet het azijnmengsel door de neteldoek.

3
Gedaan

Voeg het fruit, uien, port (of druivensap) en toe aan het azijnmengsel en breng het aan de kook.
Laat het 10 minuten zachtjes koken, roer af en toe.
Neem de pan van het fornuis en meng er de suiker onder.
Breng alles al roerend nog eens aan de kook en laat het minstens 3 minuten onder voortdurend roeren koken.

4
Gedaan

Neem de pan van het vuur en kruid de chutney met zout en peper en giet de chutney direct in de gesteriliseerde jampotten .
Sluit de jampotten af, zet ze voor 5 minuten op de kop, draai ze terug om en laat ze afkoelen.

Kruidenzout met peterselie en rozemarijn
Vorige
Kruidenzout maken
Salade van Chinese kool met walnoten
Volgende
Salade met Chinese kool en walnoten