0 0
Prei drogen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

Prei

Prei drogen

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 06:00
  • Gemiddeld

Instructies

U droogt prei op 52 graden zoals ook alle andere soepgroenten.
U kunt het wit en het groen van de prei apart drogen als u er andere toepassingen voor heeft. Anders kunt u ze gewoon samen drogen.
Als u prei voor meer dan 6 maanden gedroogd wil bewaren kunt u de prei beter blancheren voor het drogen omdat lang bewaarde prei verandert van smaak en niet goed verteerbaar is.
Gedroogde prei kunt u in gedroogde vorm toevoegen aan uw soep.
Maar u kunt er ook gemakkelijk een prei roomsaus van maken.
Wilt u meer weten over koken met gedroogde groenten, fruit en kruiden?
Koop dan het boek: Koken met gedroogd voedsel van Claudia Kuyken.
Daar vindt u oa een lekkere prei roomsaus en nog veel meer dagdagelijkse recepten.

 

Stappen

1
Gedaan

Was de prei en snijd deze met behulp van een mandoline of snijmachine in ringen van 3 tot 5 millimeter.

2
Gedaan

Schud de prei uit elkaar op de rooster van uw voedseldroger en droog de prei op 52 graden gedurende 4 - 6 uur.

3
Gedaan

Laat de gedroogde prei afkoelen.
Bewaar de prei in goed afsluitbare luchtdichte zakken of voorraaddozen.
Met 3 grote preien vult u ongeveer 3 lades in een Sedona voedseldroger.

Kerstomaatjes drogen
Vorige
Kerstomaatjes drogen
Rabarber drogen
Volgende
Rabarber drogen