2 0
Pompoenchutney

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

3 Uien
3 eetlepels Olijfolie
1 kilo Pompoen
4 Appels
1 theelepel Gemberpoeder (djahe) of 2 cm gemberwortel
1 onbespoten Citroen
1 Kaneelstokje
1 theelepel Korianderpoeder (Ketoembar)
150 gram Suiker
Zout naar smaak

Pompoenchutney

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Voor 3 weckpotjes van 1/2 liter

Stappen

1
Gedaan

Snij de ui fijn en bak deze in een grote pan met anti aanbaklaag.
Schil de pompoen (haal de zaden eruit) en snij deze in kleine blokjes.
Schil de appels, haal de klokhuizen eruit en snijd de appels ook in kleine blokjes.
Rasp de citroenschil en pers het sap van de citroen uit.

2
Gedaan

Voeg de pompoen, appel, gember, citroensap en citroenschil met de kruiden toe aan de gebakken uien.
Laat dit, met de deksel op de pan, ongeveer 45 minuten koken.
Roer regelmatig.

3
Gedaan

Haal het kaneelstokje uit de chutney en vul de weckpotjes met de hete chutney.
Meteen afsluiten, goed laten afkoelen en daarna koel bewaren.

4
Gedaan

Lily Bruggeman heeft onze pompoenchutney ook gemaakt!

Soep met verschillende groenten
Vorige
Soep van allerlei groenten
Courgette inmaken
Volgende
Courgette inmaken