0 0
Peren in vin santo (toscaanse dessertwijn)

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kilo Peren
2 Kruidnagels
50 gram Rozijnen
1 fles Vin santo Vin santo is een toscaanse dessertwijn. U kunt ook een andere zoete (of half zoete dessertwijn gebruiken.
Citroensap
2 Weckpotten tulpmodel 1/2 liter

Peren in vin santo (toscaanse dessertwijn)

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
  • Gemakkelijk

Instructies

Een heerlijk recept van Lily Bruggeman

Stappen

1
Gedaan

Schil de peren en snijd ze in vieren. Verwijder het klokhuis en snijd ze daarna in 2 of 3 stukken.

2
Gedaan

Leg de stukken peer in 1 liter water met citroensap tegen het verkleuren.

3
Gedaan

Neem een vergiet en zet dit boven op een kookpan. Laat de peren hierin uitlekken. Gooi het water niet weg!
Verwarm het water op een hoog vuur tot het kookpunt,
Voeg de peren toe, breng het water snel weer aan de kook en laat de peren op een laag vuur 15 minuutjes sudderen.

4
Gedaan

Leg in iedere weckpot 1 kruidnagel.
Haal de peren uit het water en verdeel deze over de 2 potten.

5
Gedaan

Verwarm de wijn samen met de rozijnen tot deze net niet kookt.
Verdeel de rozijnen met de warme wijn over de 2 weckpotten.
Laat de peren tenminste 3 dagen trekken.
Dit gerecht is 1 tot 2 maanden houdbaar.
Het is ook mogelijk de peren te wecken voor een langere bewaartijd.
Zet de weckpotten in de weckketel op 90 graden gedurende 30 minuten.

Peren op siroop
Vorige
Peren op siroop
Peren in rode wijnsaus
Volgende
Peren in rode wijnsaus