0 0
Passata inmaken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

5 kilo van allerlei soorten Tomaten

Passata inmaken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemakkelijk

Instructies

Passata maak ik altijd met de blender. Als je passata maakt op de originele manier gooi je het voedzaamst en hetgeen met de meeste smaak van de tomaat weg: het vel van de tomaat. Ik maak deze passata gewoon puur natuur zonder uien, rode peper, knoflook of kruiden. Hierdoor kan ik de pure tomatensaus voor verschillende gerechten gebruiken; van tomatenketchup tot allerlei soepen en sauzen.

Stappen

1
Gedaan

Snijd de tomaten in stukken en doe ze in een grote kookpan.

2
Gedaan

Breng de tomaten al roerend aan de kook en laat deze 1 uur zachtjes koken, zonder deksel op de pan.
Heb je waterige tomaten kook dan voor langere tijd.

3
Gedaan

Doe de tomaten in een blender of keukenmachine en mix tot het een mooie saus wordt.

4
Gedaan

Doe de saus terug in de pan en laat de saus inkoken tot een dikke tomatensaus.
De tijd is afhankelijk van de gebruikte tomaten.

5
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 1 cm onder de rand.
Weck de tomatensaus op 90 graden gedurende 30 minuten.
Kook de saus nog 10 minuten voor het consumeren.

Kweeperenjam
Vorige
Kweeperenjam / Kweeperenconfituur
Tomatensaus a la miracoli
Volgende
Tomatensaus a la Miracoli