0 0
Kweeperen chutney

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 Uien
2 teentjes Knoflook
2 kilo Kweeperen
500 ml Natuurazijn
400 gram Suiker
300 ml Water
200 gram gedroogde Abrikozen

Kweeperen chutney

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemakkelijk

Instructies

De laatste kweeperen heb ik gebruikt voor een kweeperen chutney.

Stappen

1
Gedaan

Pel en versnipper de uien en de knoflook.

2
Gedaan

Schil de kweeperen, verwijder de kroost en snijd deze in blokjes.

3
Gedaan

Snijd de abrikozen in kleine stukjes.

4
Gedaan

Bak de uien en knoflook aan in 2 eetlepels olijfolie, rijstolie of zonnebloemolie.

5
Gedaan

Voeg de kweeperen, azijn, suiker, water en abrikozen toe en breng de chutney aan de kook.

6
Gedaan

Laat de chutney 40 tot 60 minuten zachtjes koken.
Let op dat de chutney voldoende vocht bevat en niet droog kookt.
Voeg anders een beetje water toe.
De stukjes kweeperen moeten volledig zacht zijn.

7
Gedaan

VUL DE JAMPOTTEN

Steriliseer ondertussen uw jampotten.
Schep de chutney met behulp van een trechter en een schuimspaan in de jampotten.
Door het gebruik van een schuimspaan loopt het merendeel aan vocht weg.
Duw de chutney goed aan met een lepel.
Vul de jampotten af met het kookvocht.
Vul zo hoog mogelijk en sluit de jampotten meteen.
Zet de jampotten 5 minuten omgekeerd op tafel, draai ze terug om en laat de chutney minstens 3 weken trekken voordat u ze opent.

Fruitleer van banaan, sinaasappel en peer
Vorige
Fruitleer van banaan, sinaasappel en peer
Inleggen bospaddestoelen of champignons
Volgende
Inleggen bospaddestoelen of champignons