0 0
Konijn met pruimen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1,5 kilo Konijn of 4 konijnruggen met bot
2 flesjes Trappist
1 Bouillonblokje (groentebouillon)
500 ml Water
200 gram Spekblokjes
20 Gedroogde pruimen
2 Uien
4 eetlepels Balsamicoazijn
1,5 eetlepels bruine Basterdsuiker
2 takjes Tijm
2 Laurierblaadjes
of boter Olie

Konijn met pruimen

Speciale diëten
  • Glutenvrij
Soort keuken
  • 03:00
  • Gemiddeld

Instructies

Konijn met pruimen is gemakkelijk te maken. Het kost alleen wat tijd. U kunt dit recept ook wecken.

Stappen

1
Gedaan

Pel en versnipper de uien.

2
Gedaan

Neem een brede pan doe wat boter in de pan en bak de spekblokjes en uien even aan.
Voeg het konijn toe en laat dit mooi bruinen.
Blus met het bier, het water en de groentebouillon.
Voeg de laurier, tijm, bruine suiker en balsamicoazijn toe.

3
Gedaan

Breng het gerecht aan de kook en zet het vuur zo laag mogelijk om het konijn te laten sudderen.
Voeg na 45 minuten de pruimen toe.

4
Gedaan

Uw konijn met pruimen is klaar na anderhalf tot twee uur sudderen (als het vlees van de beenderen loskomt is het konijn klaar).
Verwijder de beenderen en het laurierblad,

5
Gedaan

Mix de lever fijn in keukenmachine of roerzeef en voeg deze toe aan het konijn.
Laat de saus nog even koken en indikken.

6
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Als u het konijn wilt wecken vul u de weckpotten en blijf 1,5 cm onder de rand.
Weck de weckpotten in een inmaakketel op 100 graden gedurende 75 minuten.
Gebruik geen bloem of maizena als u weckt maar voeg dit toe (als het nodig is) als u uw konijn serveert.
Kook het konijn nog 10 minuten voordat u het serveert.

Komkommersalade zoet zuur
Vorige
Komkommersalade zoet zuur
Aardappel knolselder gratin
Volgende
Aardappel- knolseldergratin