0 0
Knolseldersoep

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 Knolselder
4 Wortelen
1 Prei
1 grote Ui
3 liter Water
6 Bouillonblokje (groentebouillon)
20 gram Boter
1 Laurierblad
1 takje Tijm
250 gram Champignons
fijngehakte Peterselie optioneel
50 ml Room of melk, optioneel
Zout en peper naar smaak

Knolseldersoep

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Aantal personen 12
  • Gemiddeld

Instructies

U kunt de knolseldersoep ook wecken op 90 graden gedurende 30 minuten. Dan moet u geen room of melk toevoegen. Dit kunt u doen als u de soep serveert.
Wecken bespaart u ruimte in uw diepvries en daarmee ook energie. In onze webshop vindt u allerlei soorten weckpotten en kookartikelen.

Stappen

1
Gedaan

Schil de knolselder en de wortelen.
Snijd 1/4 van de knolselder en de 2 wortelen in kleine dobbelstenen.
Laat dit koken in een beetje water. (houd deze groenten apart)

2
Gedaan

Snij de prei en ui in grove stukken.
Stoof de ui in een klontje boter en voeg de grof gesneden prei toe.
Laat even stoven met de deksel op de pan en roer om.

3
Gedaan

Voeg de bouillonblokjes en het water toe.
Kruid met peper en zout en de andere kruiden en laat de soep 30 tot 40 minuten zachtjes koken.
Mix de soep fijn.

4
Gedaan

Maak de champignons zuiver en snijd ze in schijfjes.
Laat een beetje boter smelten in een pan en bak de champignons aan in de boter.
Voeg de gare champignons en de gare groenten (1/4 knolselder + 2 wortelen) toe aan de soep

5
Gedaan

Voor het opdienen afwerken met melk of room en de gehakte peterselie.

6
Gedaan

DEZE SOEP WECKEN?

Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 2 centimeter onder de rand.
Sluit de weckpotten af met de glasdeksel, inmaakring en weckklemmen.
Weck de soep in een inmaakketel voor 90 minuten op 100 graden.
Geen room of melk toevoegen.

Franse soep
Vorige
Franse soep
Knolseldersoep met parmaham prei en appel
Volgende
Knolseldersoep met parmaham, prei en appel