0 0
Inmaakazijn maken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 liter (min 5%) Natuurazijn ad, piment, kruidnagel, chilipeper, kardemom en foelie.
1 liter Water
125 tot 200 gram Suiker afhankelijk van je smaak
naar smaak Peperkorrels
naar smaak Mosterdzaad
naar smaak Laurierblad
naar smaak Korianderzaad (ketoembar)
naar smaak Kruidnagel

Inmaakazijn maken

  • Gemakkelijk

Instructies

Inmaakazijn kunt u gemakkelijk zelf maken. Op deze manier heeft u een basis om bv champignons, augurken, rode pepers of andere soorten “hele” groenten in te maken. Gebruik deze verhouding niet voor groenten zoals tomaten, courgette enz. Doordat deze veel vocht bevatten en fijngesneden worden komt er meer vocht vrij. Volg daarvoor de verhoudingen beschreven in de recepten op deze receptensite.
Inmaakazijn moet een zuurpercentage hebben van minimaal 0,8% maar ga altijd uit van 1 procent voor de zekerheid.
Zorg ervoor dat de natuurazijn die je gebruikt minimaal een zuurpercentage heeft van 5%.

Stappen

1
Gedaan

Breng de azijn met het water, suiker en kruiden aan de kook.
Begin altijd met 125 gram suiker.
Vind je dat de azijn nog te zuur smaakt voeg dan suiker toe.

2
Gedaan

Roer het mengsel goed door totdat de suiker opgelost is.

3
Gedaan

Met deze inmaakazijn kunt u bv augurken, paprika's of bv komkommers inmaken.

espressolikeur
Vorige
Espresso likeur
Zalm met aardappelen
Volgende
Zalm met aardappelen