0 0
Heerlijke compote van peren

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1/2 kilo Peren
100 gram Suiker
50 gram Honing
1 flesje (33 cl) Bier jupiler, stella, dommelsch, bavaria of bv heineken
30 ml Citroensap
2 eetlepels geel Mosterdzaad

Heerlijke compote van peren

Speciale diëten
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 00:50
  • Gemakkelijk

Instructies

Een heerlijke compote van peren met mosterdzaad en honing. Wij hebben deze compote als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd gegeten en de combinatie smaakte perfect.

Stappen

1
Gedaan

Doe de suiker en de honing in een kleine kookpan of kleine wok en verwarm deze.
Zet het vuur middelhoog en laat de suiker en honing karameliseren.
Gebruik een siliconen of houten spatel om de suiker en de honing te mengen en om te roeren.
De honing zal de suiker in het begin opnemen.
Zorg ervoor dat de suiker aan de buitenkant niet aanbrandt, schep de suiker naar het midden van de pan.
Perfect gekarameliseerde suiker moet donker amberkleurig zijn.

2
Gedaan

Blus af met het bier en de citroensap en voeg de mosterdzaadjes toe. (Let op voor spatten, karamel is heel heet!)
De karamel zal meteen hard en een klont worden.
Breng het mengsel aan de kook en roer regelmatig door.

3
Gedaan

Laat alles tot de helft inkoken.

4
Gedaan

Schil ondertussen de peren en snijd ze in blokjes.
Voeg de peren meteen toe.
Laat het gerecht 20 minuten koken.

5
Gedaan

DIT RECEPT INMAKEN?

Vul gesteriliseerde jampotten.
Sluit ze af, zet ze 5 minuten op de kop en draai ze terug om.
Laat de jampotten afkoelen en berg ze op.

Tandoori kruiden maken
Vorige
Tandoori kruiden maken
Pompoensoep met gedroogde pompoen
Volgende
Pompoensoep met gedroogde pompoen