0 0
Haas op traditionele wijze

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 Haas
1 fles (750 ml) Rode bordeaux
2 Uien
1 stengel Prei
340 gram Zilveruitjes
2 eetlepels Tomatenketchup
1 theelepel Ketjap (Sojasaus)
100 gram Spekblokjes
125 gram Cranberry compote
Boter
Zout en peper

Haas op traditionele wijze

Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Dit recept van haas op traditionele wijze kunt u ook wecken. De cranberry-compote uit dit recept kunt u ook zelf maken.

Stappen

1
Gedaan

Snijd de haas in stukken en bestrooi deze met zout en peper.
Bak de haas en de spekjes bruin in de boter.

2
Gedaan

Haal de haas en de spekjes uit de pan.

3
Gedaan

Snijd de uien en de prei fijn en voeg deze toe aan het braadvocht van de haas en spekjes en fruit ze even aan.

4
Gedaan

Voeg de wijn en de pot zilveruitjes (met de azijn) toe.
Voeg dan 125 gram cranberry-compote, de tomatenketchup en de ketjap toe en roer dit onder elkaar.

5
Gedaan

Breng het gerecht aan de kook, doe er de gebakken haas en de spekblokjes bij en laat het op een zacht vuurtje ongeveer 1 1/2 uur sudderen.
Verwijder de botten

6
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Verwijder het vlees van de botten.
Vul de gesteriliseerde weckpotten, blijf 1,5 cm onder de rand.
Weck de weckpotten op 100 graden gedurende 75 minuten.
Gebruik geen bloem of maizena als u weckt maar voeg dit toe (als het nodig is) als u uw haas serveert.
Voor het serveren nog 15 minuten laten koken.

Courgettesoep beste recept
Vorige
Courgettesoep: het beste recept
Wortelsalade BBQ
Volgende
Wortelsalade voor bij de BBQ