Ingrediënten

	200 gram Garnalen
	1 eetlepel Cognac of sherry
	een mespuntje Cayennepeper
	2 fijngeperste teentjes Knoflook
	1 eetlepel verse Peterselie of 1 theelepel gedroogde peterselie
	6 eetlepels Room of creme fraiche
	1 eetlepel Yoghurt
	2 theelepels Kappertjes
	1 theelepel Suiker
	1 Aubergine

Garnaaltjes met aubergine

Name: Garnaaltjes met aubergine
Ingredients: Garnalen: 200 gram; Cognac: 1 eetlepel; Cayennepeper: een mespuntje; Knoflook: 2 fijngeperste teentjes; Peterselie: 1 eetlepel verse; Room: 6 eetlepels; Yoghurt: 1 eetlepel; Kappertjes: 2 theelepels; Suiker: 1 theelepel; Aubergine: 1

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

Gemakkelijk

Instructies

Wij hebben voor dit recept het kleine tulpglas gebruikt van het merk WECK. Dit voorgerechtje is eenvoudig te maken en zeker de moeite waard.

Stappen

1 Gedaan	Was de aubergine en wikkel deze in vershoudfolie. Doe de aubergine in de vershoudfolie, in de magnetron en zet de magnetron op 3,5 minuut. Uw aubergine is mooi gegaard. Trek het vel van de aubergine af en prak de aubergine met een vork tot moes.
2 Gedaan	Meng in een kommetje de cognac, kappertjes, room of crème fraîche, yoghurt, cayennepeper, knoflook, peterselie en suiker. Proef de saus. Is deze te pittig naar uw smaak, voeg dan nog een beejte room en yoghurt toe. Als het goed is, is uw auberginemoes nu wel koud. (zet deze anders even in de koelkast).
3 Gedaan	Neem een lange en dunne lepel en schep voorzichtig de auberginemoes onder in het tulpglas. Schep hierboven op een laagje garnalen en werk af met de saus.

WECKENonline

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Ingrediënten

Garnaaltjes met aubergine

Instructies

Stappen

Gerelateerde recepten