Fruitleer van aardbeien, banaan en peer

• 

Was de aardbeien en verwijder het steeltje van de aardbeien.
Pel de banaan en schil de peer, verwijder het klokhuis.
Snijd de banaan en peer in kleinere stukken.

• 
• 

Doe al het fruit in een keukenmachine, voeg het citroensap toe, en mix de vruchten totdat er een mooie mousse ontstaat.
Vaak is een paar minuten genoeg.
Als u vindt dat de mousse niet zoet genoeg is kunt u altijd suiker of een zoetmiddel toevoegen zoals bv. honing, stevia of kokosbloesemsuiker suiker toevoegen.
Laat na het toevoegen van zoetstof uw keukenmachine nog even draaien zodat de zoetstof zich goed in de vruchten kan mengen.

• 

Leg uw paraflexxsheets of droogmatjes op de laden in de voedseldroger.
Giet de vruchten-mousse in het midden op uw paraflexxsheet of droogmatje.
Beweeg de lade heen en weer waardoor de mousse zich gelijkmatig verdeeld.

Zet uw voedseldroger op 57 graden.
Controleer altijd uw fruitleer tegen het einde van de droogtijd omdat het fruitleer afhankelijk van de dikte en het soort fruit een langere of kortere droogtijd nodig zouden kunnen hebben.

Haal de lades uit de droger en laat het fruitleer afkoelen.
U kunt het fruitleer mooi oprollen en er een mooi stuk papier omdoen of u kunt het fruitleer met een touwtje vastbinden.
U kunt het ook zo bewaren in zuivere droge glazen potten.