0 0
Filet americain, prepare of steak tartare

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

400 gram Biefstuk
2 Eieren
1 Augurk
1 theelepel Mosterd
1 eetlepel Kappertjes
4 Lente uitje of gewone uien
1 eetlepel verse Peterselie
Zout en peper

Filet americain, prepare of steak tartare

  • Gemiddeld

Instructies

De echte filet americain, preparé of steak tartaar wordt gemaakt van rauw mager rundvlees (zoals biefstuk) dat gemalen wordt met een vleesmolen.  Dit recept is een hoofdgerecht voor 2 personen.

Stappen

1
Gedaan

Maal de biefstuk fijn in een vleesmolen.
Snipper de uien fijn.
Laat de kappertjes uitlekken en snij ze fijn.
Snij de augurkjes in kleine stukken.

2
Gedaan

Meng het vlees met de mosterd, de uitjes, de kappertjes en de augurkjes.
Kruid naar smaak met peper en zout.
Verdeel het in 2 porties.
Zet op de borden een dresseerring.
Schep er de filet americain in en druk het vlees met de rugkant van een lepel uit de ringen op de borden.

3
Gedaan

Maak in het midden van het vlees een kuiltje.
Breek een ei en laat het eiwit weglopen.
Doe de eidooier in het kuiltje.
Strooi de fijngehakte bladpeterselie over de filet americain.

Kip_curry_met_krielaardappelen_broccoli_en_wortelen
Vorige
Kip curry met krielaardappelen
Pate maken
Volgende
Pate maken van gans, eend of houtduif