0 0
Erwtensoep

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

500 gram Spliterwten
200 gram Soepvlees of een varkensschenkel of stuk spek
2 Uien
1 Bleekselderij
1 Prei
2 Wortelen
1/2 eetlepel Tijm
4 Laurierblaadjes
4 Aardappelen
2 liter Water
2 Bouillonblokje (vleesbouillon)
Zout en peper optioneel
Rookworst niet toevoegen als u de soep wil wecken

Erwtensoep

  • Gemiddeld

Instructies

Deze erwtensoep kunt u ook gemakkelijk inmaken. Gebruik de rookworst dan niet maar voeg deze toe bij het serveren.

Stappen

1
Gedaan

Zet de spliterwten 2 uur in een pan of schaal onder water.
Of volg de gebruiksaanwijzing op uw verpakking doordat u misschien een ander merk gebruikt dan wij kan de tijd om de spliterwten te weken anders zijn.
Spoel ze daarna goed af.

2
Gedaan

Snijd de uien, selder, wortelen en de prei in stukken van 2 cm.

3
Gedaan

Doe boter in de pan en bak de ui aan, voeg dan de selder en de prei toe en laat alles even bakken.
Voeg 2 liter water bij de groenten en voeg het soepvlees (of de varkensschenkel of spek), de laurier en de tijm toe.
Schil ondertussen de aardappelen en snij ze in stukjes.
Voeg ze ook bij de soep.

4
Gedaan

Als de soep kookt kunt u de spliterwten en de bouillonblokjes toevoegen.
Laat de soep gedurende 2 uur op een zacht vuur verder koken.
Vergeet niet af en toe te roeren.

5
Gedaan

Als de soep klaar haalt u de varkensschenkel eruit.
U kunt de soep mixen met een staafmixer maar dat hoeft niet.
Als u de soep niet weckt kunt u nu de rookworst toevoegen.

6
Gedaan

DEZE SOEP WECKEN?

Doe de erwtensoep in gesteriliseerde weckpotten.
Vul tot 3 cm onder de rand.
Weck de soep in een inmaakketel op 100 graden gedurende 90 minuten.

Preisoep
Vorige
Preisoep
Bloemkoolsoep
Volgende
Bloemkoolsoep