0 0
Dumpsideary Jam / Dumpsideary Confituur

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

500 gram Appels
500 gram Pruimen
500 gram Peren
1250 gram Suiker
50 ml Citroensap of 1 citroen
Gemberpoeder (djahe)

Dumpsideary Jam / Dumpsideary Confituur

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Dit is een oude Engelse jam die vroeger gemaakt werd door alles wat aan fruit voorradig was te gebruiken. Daarom ook de naam: dump (gooi maar in de jam wat je in huis hebt) en deary betekent lieveling of de beste jam ooit! Het recept is gemaakt door Lily Bruggeman (bedankt Lily). Voor het recept zijn 12 jampotjes van Madam Confituur gebruikt.

Stappen

1
Gedaan

Ontpit de pruimen.
Schil en verwijder de klokhuizen van de appels en peren.
Pers de citroen uit of gebruik citroensap uit een flesje.

2
Gedaan

Doe al het fruit en het citroensap in een diepe kookpan met 300 ml water.
Breng het fruit met het water aan de kook en laat het op een laag vuur ongeveer 20 minuten pruttelen tot het fruit zacht is.

3
Gedaan

Voeg de suiker toe en roer goed tot de suiker opgelost is.
Laat de jam zachtjes koken tot de juiste dikte bereikt is.

4
Gedaan

DOE DE STOLLINGSTEST!

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

5
Gedaan

VUL DE JAMPOTTEN

Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de jampotten meteen en zet ze voor 5 minuten omgekeerd op tafel.
Draai ze na 5 minuten terug om en laat ze afkoelen.

Druivenjam_met_honing
Vorige
Druivenjam met honing / Druivenconfituur met honing
Frambozenjam / Frambozenconfituur
Volgende
Frambozenjam / Frambozenconfituur