Crème brûlée zelf maken

Los het puddingpoeder op in een paar eetlepels koude melk.

Doe de melk, room, suiker en vanillesuiker in een steelpannetje en breng dit aan de kook.
Neem de pan van het vuur en giet er, onder voortdurende roeren, de oplossing van melk en puddingpoeder in.
Zet de pan terug op het vuur en laat dit 1 minuut zachtjes doorkoken (blijven roeren).

Verdeel de pudding over 4 schaaltjes.
Laat de pudding afkoelen en zet de schaaltjes voor minimaal een half uur in de koelkast.
Strooi een halve eetlepel kandijsuiker of bruine basterdsuiker over elk schaaltje.
Laat de suiker karameliseren mbv een crème brûlée brander of zet de schaaltjes even onder de grill.