0 0
Citroenjam met of zonder vlierbloesemlikeur

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

7 Citroenen
750 ml Water
1 kilo Suiker

Citroenjam met of zonder vlierbloesemlikeur

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Citroenjam is zo’n jam die we vaak weggeven als cadeautje. Daarom hebben we ze in kleine weckpotjes van 160 ml ingemaakt. Zo blijft de jam jaren houdbaar! Citroenjam heeft zeker geen geleisuiker / confituursuiker nodig omdat citroenen van nature heel veel pectine bezitten. Gebruik gewone suiker; deze is veel goedkoper en onbeperkt houdbaar. Heeft u geen vlierbloesemlikeur in huis? MAAK DEZE ZELF. Volg de link: Vlierbloesemlikeur maken.

Stappen

1
Gedaan

Schraap heel dun de citroenschil van alle 7 citroenen af.
Gebruik daarvoor een fijne rasp.

2
Gedaan

Pers 4 a 5 citroenen uit.
U heeft 250 ml citroensap nodig.

3
Gedaan

Schraap het vruchtvlees uit van 3 van de 4 citroenen die u uitgeperst heeft.
Haal de witte vliesjes er zoveel mogelijk uit.

4
Gedaan

Als u in het bezit bent van vlierbloesemlikeur, giet dan nog 250 milliliter bij de citroenjam en kook dit mee met de rest van de ingrediënten.

5
Gedaan

De zeste (rasp van citroen) met het water, suiker, vruchtvlees en citroensap in grote pan langzaam, al roerend, aan de kook brengen.
Laat de jam pruttelen totdat de jam de juiste dikte heeft bereikt.
Als de jam te dik wordt voeg wat water toe, beetje bij beetje.

6
Gedaan

DOE DE STOLLINGSTEST!

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

7
Gedaan

VUL DE JAMPOTTEN OF WECK DE JAM

Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten of weckpotjes zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Jampotten: Sluit de jampotten meteen en zet ze voor 5 minuten omgekeerd op tafel. Draai ze na 5 minuten terug om en laat ze afkoelen.
Draai de jampotten regelmatig om zolang de citroenjam nog heet is, daardoor blijft de zeste en het vruchtvlees goed verdeeld in de jam.
Weckpotten: Sluit de weckpotten met de inmaakring, glasdeksel en weckklemmen en weck de jam in een inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.

Vruchtentaartjes maken
Vorige
Vruchtentaartjes
Druivenjam
Volgende
Druivenjam / Druivenconfituur