0 0
Champignons drogen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

Champignons of paddestoelen

Champignons drogen

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemakkelijk

Instructies

U kunt champignons drogen in zijn geheel, in tweeën gesneden of in schijfjes.
De temperatuur om champignons te drogen in een voedseldroger is 50 graden.
U kunt zowel wilde paddenstoelen, gekweekte paddenstoelen of champignons drogen.
Champignons moeten niet te rijp zijn.
Als u hele of in tweeën gesneden champignons wilt eten dan weekt u deze in warm water. Dat heet wellen.
TIP: Gebruik het water waar u de champignons in gewelt heeft voor bv een champignonsoep of champignonroomsaus. Dit zit boordevol smaak.
Denk er altijd aan dat de smaak van gedroogde paddenstoelen of champignons veel sterker is dan verse, u hoeft ze dan ook zeker niet te kruiden.

Stappen

1
Gedaan

Borstel de champignons of paddenstoelen schoon.
Als u de champignons in schijfjes wil snijden, snij dan schijfjes van 3 a 4 millimeter.

2
Gedaan

Zet uw voedseldroger op 50 graden.
Droogtijd: 6 - 14 uur bij hele of halve champignons en 3 - 8 uur voor champignonschijfjes van 3 a 4 millimeter.
Controleer altijd uw champignons tegen het einde van de droogtijd omdat ze afhankelijk van de grootte, het vochtgehalte of de varieteit een langere of kortere droogtijd nodig kunnen hebben.

3
Gedaan

Haal de champignons na de droogtijd uit de voedseldroger.
Laat ze afkoelen en bewaar ze in droge glazen potten die luchtdicht afgesloten kunnen worden.|
Champignons moeten volledig droog aanvoelen.

4
Gedaan

TIP OM GEDROOGDE CHAMPIGNONS TE GEBRUIKEN

Mix de gedroogde champignons fijn tot poeder en maak er een champignonsoep van, bestrooi er een vers gebakken pizza mee.
Wel de champignons gedurende 2 uur in warm water.
Voeg room en een bouillonblokje toe en maak een heerlijke champignonroomsaus.
Wil je in het bezit komen van een boek waar gerechten gemaakt worden met gedroogd fruit, groenten en kruiden?
Koop dan zeker het boek: Koken met gedroogd voedsel. Het boek is te koop in onze webshop.

Thaise kip met groenten
Vorige
Kipfilet met groenten
Dennenappel druppel
Volgende
Dennenappel druppel