1 0
Bramenjam / Bramenconfituur

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kilo Bramen
500 gram Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 2 kilo fruit)
60 ml Citroensap of sap van een citroen

Bramenjam / Bramenconfituur

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 00:25
  • Gemiddeld

Instructies

Wij hebben deze bramenjam gemaakt in een weckpot van Kilner met schroefdeksel. Deze trekken ook vacuüm door de losse deksel en schroefring en al zeg ik het zelf: Het oog wil ook wat. Voor deze jam heb ik gebruik gemaakt van geleisuiker waar je wat minder van nodig hebt maar je kunt ook de gewone geleisuiker gebruiken met een verhouding 1 kilo fruit versus 1 kilo suiker.

Stappen

1
Gedaan

Was de bramen niet indien mogelijk of maar heel even en laat ze uitlekken in een vergiet.
Wilt u geen pitjes in uw jam dan moet u de bramen eerst koken en dan door een neteldoek zeven.

2
Gedaan

De bramen en het citroensap in een grote pan doen en goed roeren.
Breng de bramen aan de kook en laat ze op een middelhoog vuur koken totdat de bramen zacht zijn.
Meestal duurt dat 10 minuten.

3
Gedaan

Voeg de geleisuiker toe, roer goed door en breng de confituur aan de kook.
Laat de confituur 4 minuten koken.

4
Gedaan

DOE DE STOLLINGSTEST!

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

5
Gedaan

VUL DE JAMPOTTEN

Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de jampotten meteen en zet ze voor 5 minuten omgekeerd op tafel.
Draai ze na 5 minuten terug om en laat ze afkoelen.

courgettes inmaken
Vorige
Courgette inmaken met kerriepoeder en mosterdzaad
Tomatenchutney
Volgende
Tomatenchutney met knoflook