1 0
Bosbessensoep

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kilo Bosbessen
3/4 liter Water
3 Kruidnagels
1 Kaneelstokje
175 gram Honing
50 ml Citroensap
2 eetlepels Creme de cassis
1 scheutje Bessenazijn
16 Frambozen optioneel ter decoratie

Bosbessensoep

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 00:30
  • Aantal personen 4
  • Gemiddeld

Instructies

Een verrassende soep van bosbessen.

Stappen

1
Gedaan

Breng de bosbessen met het water, kruidnagels en het kaneelstokje aan de kook brengen.

2
Gedaan

Voeg de honing toe en roer goed door.
Laat de soep 15 minuten zachtjes koken.

3
Gedaan

Laat de soep afkoelen tot kamertemperatuur.
Mix de soep fijn en voeg het citroensap, 2 eetlepels creme de cassis en een scheutje bessenazijn toe.
Voor het serveren koud laten worden in de koelkast.
Schep de soep in bordjes en voeg een toefje room of creme fraîche en 4 frambozen toe.

4
Gedaan

DEZE SOEP WECKEN?

Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 2 centimeter onder de rand.
Sluit de weckpotten af met de glasdeksel, inmaakring en weckklemmen.
Weck de soep in een inmaakketel voor 30 minuten op 90 graden.
Geen creme fraîche of frambozen toevoegen. Doe dat bij het serveren.

Bloemkoolsoep
Vorige
Bloemkoolsoep
Butternut pompoensoep met spekjes
Volgende
Butternut pompoensoep met spekjes