0 2
Boontjes in tomatensaus inmaken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

200 gram Boontjes
6 grote Tomaten
2 Uien of 6 sjalotten
2 eetlepels Olijfolie
een beetje Suiker
1 takje Rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
2 takjes Tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
1 Laurierblad
Zout en peper

Boontjes in tomatensaus inmaken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

TIP: Veel mensen pellen tomaten om een saus te maken maar dat hoeft niet en is niet nodig: de schil bevat veel zuren en fijne smaakstoffen.

Stappen

1
Gedaan

Was de tomaten en verwijder de kroost.
Snijd de tomaten doormidden en haal er de pitjes uit. (De pitjes maken de saus waterachtig).
Snijd de tomaten daarna in stukken.

2
Gedaan

Maak de boontjes zuiver en snijd deze in stukken van 3 a 4 centimeter.
Snipper de sjalotten of uien.

3
Gedaan

Stoof de sjalotten of uien glazig in de olijfolie en voeg de tomaten toe.
Strooi er meteen wat zout over om het sap uit de tomaten te doen vrijkomen.
Breng op smaak met peper, laurier, tijm en rozemarijn.
Een snuifje suiker kan nooit geen kwaad, zeker wanneer het nog geen topseizoen voor tomaten is en de tomaten wat zuur zijn.
Laat de boontjes met tomatensaus rustig 20 minuten sudderen.

4
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Vul gesteriliseerde weckpotten.
Blijf 1 cm onder de rand.
Sluit ze af met de inmaakring en weckklemmen.
Weck de boontjes met tomatensaus in de inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.

Boontjes inmaken mislukt
Vorige
Boontjes inmaken mislukt
Cake wecken
Volgende
Cake wecken of inmaken RECEPT EN VIDEO