0 0
Bloemkoolsoep

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

800 gram Bloemkool
2 Aardappelen
1 Ui
20 gram Boter
2 liter Water
4 Bouillonblokje (groentebouillon) of vleesbouillon optioneel
Zout en peper
Nootmuskaat naar smaak
100 ml Melk
1 eetlepel gehakte Bieslook optioneel

Bloemkoolsoep

  • Gemiddeld

Instructies

Houd wat hele kleine bloemkoolroosjes achter en doe deze in de soep nadat u deze fijn gemixt heeft.

Stappen

1
Gedaan

Reinig en was de bloemkool.
Schil de aardappel en snij deze in kleine blokjes
Pel de ui.
Snij de ui en de bloemkool in grove stukken.

2
Gedaan

Bak de ui glazig in de boter.
Voeg de bloemkool, aardappelblokjes, water, bouillonblokjes en nootmuskaat toe.
Laat de soep 30 minuten koken op een laag vuurtje totdat de groenten gaar zijn.
Mix de soep fijn met een staafmixer.

3
Gedaan

Breng de soep aan de kook en laat deze nog even doorkoken.
Als u de soep wilt wecken laat de melk dan achterwege anders voegt u de melk en de fijngehakte bieslook toe.
Breng op soep op smaak met peper en zout.

4
Gedaan

DEZE SOEP WECKEN?

Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 2 centimeter onder de rand.
Sluit de weckpotten af met de glasdeksel, inmaakring en weckklemmen.
Weck de soep in een inmaakketel voor 60 minuten op 100 graden.
Geen melk toevoegen zoals in het recept.

Erwtensoep
Vorige
Erwtensoep
Bosbessensoep
Volgende
Bosbessensoep