Instructies
Bleekselderij of selderij is een groente die u regelmatig nodig heeft om te verwerken in zelfgemaakte soepen. Wist u dat u bleekselderij ook kunt inmaken?
Het voordeel van inmaken van selderij is dat de selderij veel langer houdbaar is dan in een diepvries.
De ruimte in een diepvries is ook te beperkt om grote hoeveelheden bleekselderij in op te slaan.
U kunt bleekselderij inmaken in lange stengels of in stukken.
Onze voorkeur gaat uit om de bleekselderij in stukken in te maken zodat je ze meteen vanuit de weckpot kunt gebruiken voor de soep.
Wij hebben gebruik gemaakt van de inmaakglazen van WECK van 1/4 liter (in totaal 12 stuks) en twee grote bossen zelf gekweekte bleekselderij.
Stappen
|
1
Gedaan
|
Snijd de bleekselderij in stukken en doe deze in een vergiet. |
|
2
Gedaan
|
Zet een pan met water op en kook de stukken bleekselderij gedurende 5 minuten in licht gezouten water. |
|
3
Gedaan
|
Giet het kookvocht af en schep de bleekselderij in de weckpotten. |
|
4
Gedaan
|
Weck de bleekselderij in de inmaakketel voor 90 minuten op 100 graden. |
|
5
Gedaan
|
Zoals u waarschijnlijk al op onze website gelezen heeft raden wij aan om groenten die u ingemaakt heeft nog 10 minuten te koken voor gebruik ivm de kans op de botulisme bacterie. |
