0 0
Bleekselderij inmaken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 bossen Bleekselderij of Groene selderij

Bleekselderij inmaken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Bleekselderij  of selderij is een groente die u regelmatig nodig heeft om te verwerken in zelfgemaakte soepen. Wist u dat u bleekselderij ook kunt inmaken?
Het voordeel van inmaken van selderij is dat de selderij veel langer houdbaar is dan in een diepvries.
De ruimte in een diepvries is ook te beperkt om grote hoeveelheden bleekselderij in op te slaan.
U kunt bleekselderij inmaken in lange stengels of in stukken.
Onze voorkeur gaat uit om de bleekselderij in stukken in te maken zodat je ze meteen vanuit de weckpot kunt gebruiken voor de soep.

Wij hebben gebruik gemaakt van de  inmaakglazen van WECK van 1/4 liter (in totaal 12 stuks) en twee grote bossen zelf gekweekte bleekselderij.

Stappen

1
Gedaan

Snijd de bleekselderij in stukken en doe deze in een vergiet.
Zorg ervoor dat u de bleekselderij goed wast. (u kunt dit ook doen voordat u de bleekselderij in stukken snijd).

2
Gedaan

Zet een pan met water op en kook de stukken bleekselderij gedurende 5 minuten in licht gezouten water.
Kook ondertussen opnieuw water.
Ik gebruik hier meestal de waterkoker voor omdat dat gemakkelijker is om water toe te voegen aan de weckpot.

3
Gedaan

Giet het kookvocht af en schep de bleekselderij in de weckpotten.
Voeg nu het nieuw gekookt water toe en een heel klein beetje zout per weckpot.
Leg de inmaakringen op de deksels en bevestig de weckklemmen.

4
Gedaan

Weck de bleekselderij in de inmaakketel voor 90 minuten op 100 graden.

5
Gedaan

Zoals u waarschijnlijk al op onze website gelezen heeft raden wij aan om groenten die u ingemaakt heeft nog 10 minuten te koken voor gebruik ivm de kans op de botulisme bacterie.
Voor bleekselderij is dat zeker geen probleem om deze nog 10 minuten in uw soep te laten meetrekken.

Bieten inmaken
Vorige
Bieten inmaken
Boontjes wecken
Volgende
Boontjes wecken