Blauwe bessen fruitleer

Verwijder de steeltje en was de blauwe bessen.

Doe de blauwe bessen in uw keukenmachine of blender en mix de vruchten totdat er een mooie mousse ontstaat.
Proef even van uw bessenmousse.
Als u vindt dat de mousse niet zoet genoeg is, kunt u altijd suiker of een zoetmiddel toevoegen bv. honing, stevia of kokosbloesemsuiker.
Laat na het toevoegen van zoetstof uw keukenmachine nog even draaien zodat de zoetstof zich goed in de blauwe bessen kan mengen.

• 

Leg uw paraflexxsheets of droogmatjes op de laden in de voedseldroger.
Giet de bessen-mousse in het midden op uw paraflexxsheet of droogmatje.
Beweeg de lade heen en weer waardoor de mousse zich gelijkmatig verdeelt.

Zet uw voedseldroger op 57 graden en 4 uur. (Bij ons was het fruitleer klaar in 4 uur.)
Controleer altijd uw fruitleer tegen het einde van de droogtijd: de droogtijd van het fruitleer is afhankelijk van de dikte. Indien deze nog niet droog is, laat dan nog even verder drogen in de droogoven.

Haal de lades uit de droger en laat het fruitleer afkoelen.
U kunt het fruitleer mooi oprollen en er een stukje papier omdoen of u kunt het fruitleer met een touwtje vastbinden.