0 0
Belgische pickles / Piccalilly maken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 Augurken
1 Bloemkool
4 stengels Groene selderij
4 Wortelen
340 gram Zilveruitjes
1 Venkel
1 liter Alcoholazijn
6 eetlepels Mosterd
3 eetlepels Kandijsuiker
50 gram Bloem
1 eetlepel Kurkuma (Koenjit)
40 ml Citroensap

Belgische pickles / Piccalilly maken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Wij hebben voor dit recept de vierkante bewaarpotten gebruikt van Kilner. Wil je piccalilly maken op de snelle manier? Kijk dan hier >>> voor het recept op onze site.

Stappen

1
Gedaan

Maak de groenten schoon en snijd alles in kleine stukjes.
Doe de groenten in een kom en strooi er flink wat zout overheen.
Laat dit minstens een dag en een nacht in de koelkast staan.
Het zout zal het overtollige vocht uit de groenten trekken.

2
Gedaan

Spoel de groenten goed af en laat ze uitlekken.
Meng de alcoholazijn, mosterd, kandijsuiker, bloem, kurkuma en citroensap met een garde.

3
Gedaan

Steriliseer de weckpotten.
Verdeel de groenten over de potten en giet er de saus over.
Laat de pickles minstens 2 weken rusten voor het eerste gebruik.

Bloemkoolsausje maken
Vorige
Bloemkoolsausje maken
Zalm met kruidensaus en groenten
Volgende
Zalm met groenten en kruidensaus