6 0
Appels drogen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Appels drogen

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 08:00
  • Gemakkelijk

Instructies

U droogt appels altijd op 57 graden. U kunt zowel in schijfjes als in partjes drogen. Drogen in partjes zal een langere droogtijd nodig hebben omdat partjes nu eenmaal dikker zijn dan schijfjes. Deze appels zijn gedroogd in de Sedona voedseldroger. U kunt met 2,5 kilo appels (15 stuks) 7 lades van de Sedona vol leggen. Als u dus 19 appels gebruikt ligt heel uw voedseldroger vol.

Stappen

1
Gedaan

Was de appels.
Neem een appelboor en boor het klokhuis uit de appel.
Wij doen dit appel na appel, zodat de appels de kans niet krijgen om bruin te worden.
Neem de mandoline of snijd met een mes schijfjes van ongeveer 4 a 5 millimeter van uw appels.
Let op uw vingers!!!
U kunt echt het beste een snijmachine of schaaf gebruiken zodat alle appelschijfjes even dik zijn, dit zorgt voor het beste droogresultaat.

2
Gedaan

Neem een kommetje water en voeg hier 1 eetlepel citroensap aan toe.
Doe uw appelschijfjes in een kom en sprenkel er het water met citroensap over, om verkleuren tegen te gaan.
Het gebruik van citroensap verhindert ook de groei van schadelijke bacteriën.

3
Gedaan

U kunt nu smaakstoffen toevoegen als u dit zou willen.
Wij hebben 2 lades met appels met kaneelpoeder, 1 lade appels met honing en de rest van de appels hebben wij zonder smaakstof in de voedseldroger gedaan.
Leg de appelschijfjes op het rooster zonder dat ze elkaar overlappen.

4
Gedaan

De droogtijd is heel erg afhankelijk van het vochtgehalte in het fruit, het type voedseldroger dat u heeft, de vochtigheid van het land waar u woont en de dikte van de appelschijfjes.

5
Gedaan

Zet uw voedseldroger op 63 graden, de echte temperatuur van de Sedona kan 3% lager zijn en wij willen deze appels graag drogen op 60 graden omdat wij ook vocht (citroensap) hebben toegevoegd. U kunt appels drogen tussen: 57 en 60 graden.
Hoe lager de temperatuur, hoe langer de droogtijd maar hoe lekkerder uw gedroogde appels.
Uw huis zal heerlijk naar appels en kaneel ruiken!

6
Gedaan

Droogtijd: 7 a 8 uur, controleer altijd al uw appelschijfjes tegen het einde van de droogtijd omdat ze afhankelijk van de dikte, vochtgehalte enz een wat langere of kortere tijd nodig zouden kunnen hebben.

7
Gedaan

ZIJN MIJN APPELS VOLDOENDE GEDROOGD?

Hoe weet u of uw appels voldoende gedroogd zijn en niet uitgedroogd?
Neem een aantal appelschijfjes uit de voedseldroger, laat ze even afkoelen en knijp ze samen in uw hand.
Als de appelschijfjes na het openen van uw hand gemakkelijk van elkaar loskomen zijn de appeltjes voldoende gedroogd.

8
Gedaan

Haal de appelschijfjes na de droogtijd uit de voedseldroger, laat ze afkoelen (heel belangrijk) en bewaar ze in droge potten of plastic zakken, die luchtdicht afgesloten kunnen worden.

Appels drogen in de oven
Vorige
Appels drogen in de oven
Bloemkoolsausje maken
Volgende
Bloemkoolsausje maken