1 0
Abrikozenjam met amaretto / Abrikozenconfituur met amaretto

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 kilo verse Abrikozen
1,5 kilo Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit)
100 ml Amaretto
60 ml Citroensap of vers sap van een citroen

Abrikozenjam met amaretto / Abrikozenconfituur met amaretto

Speciale diëten
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 00:50
  • Gemiddeld

Instructies

Dit is een recept van jam die wij geweckt hebben maar u kunt natuurlijk ook gewoon jampotten vullen. Wij hebben gebruik gemaakt van de weckpotten van WECK van 1/4 liter.

Stappen

1
Gedaan

Ontvel de abrikozen door ze in kokend water onder te dompelen en daarna af te spoelen met koud stromend water.
Verwijder de pitten.

2
Gedaan

Breng 100 milliliter water aan de kook.
Voeg de abrikozen toe en breng deze onder voortdurend roeren aan de kook.
Blijf zolang roeren tot het vruchtvlees uit elkaar valt.
Wrijf de vruchtenmassa door een zeef of passe-vite.

3
Gedaan

Breng de vruchten opnieuw aan de kook.
Voeg de suiker, de amaretto en het citroensap toe.
Blijf roeren tot de suiker is opgelost.
Laat de jam daarna nog 5 minuten zachtjes doorkoken.

4
Gedaan

DOE DE STOLLINGSTEST!

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

5
Gedaan

Doe de jam in weckpotten en weck de abrikozenjam op 90 graden gedurende 30 minuten.
Of vul gesteriliseerde jampotten.

Bouillon maken
Vorige
Bouillon maken
Ananasjam Ananasconfituur
Volgende
Ananasjam / Ananasconfituur